Astook

¿Por qué usar el aceite de coco para cocinar es saludable?

¿Por qué usar el aceite de coco para cocinar es saludable?

Síguenos En Facebook

El aceite de coco es uno de los alimentos saludables que fue demonizado de forma injusta en el pasado. El único motivo por el cual se ganó una mala reputación es por ser uno de los alimentos con alto contenido de grasas saturadas.

Pero, ahora se sabe que las grasas saturadas no son malas y que el aceite de coco es sano para cocinar.

El aceite de coco es una las fuentes más ricas de grasa saturadas, alrededor del 90% de sus calorías provienen de la grasa saturada que contiene.

La grasa saturada fue injustamente tachada de mala para el cuerpo por unos poco científicos influyentes, sin embargo, estudios nuevos revelan que no hay ningún vínculo entre las grasas saturadas y las enfermedades cardiacas. De hecho, las poblaciones que comen mucho coco son saludables.

El aceite de coco es diferente a la mayoría de los aceites de cocina y posee una composición única de ácidos grasos.

Esto hace que el aceite de coco soporte bien las altas temperaturas y sea resistente a la oxidación. Por este motivo, el aceite de coco es perfecto para preparar alimentos fritos. Además, el aceite de coco está compuesto casi enteramente en triglicéridos de cadena media.

Estos ácidos grasos van de forma directa desde el tubo digestivo al hígado, donde se convierten en cuerpos cetónicos y brindan una fuente rápida de energía.

El aceite de coco es rico en ácido láurico.

El ácido graso más abundante en el aceite de coco es el ácido láurico de 12 átomos de carbono, que se descompone en el cuerpo en un compuesto llamado monolaurin. El ácido láurico y el monolaurin pueden matar microbios como bacterias, virus y hongos. Debido a esto, el aceite de coco puede ser un protector contra varias infecciones

Aceite de coco, lípidos sanguíneos y Enfermedad Cardiovascular.

El aceite de coco mejora los perfiles de lípidos de la sangre. El aceite de coco virgen, reduce el colesterol malo LDL y aumenta el colesterol HDL (conocido como colesterol bueno). También se ha demostrado que tiene efectos favorables sobre la coagulación de la sangre.

En un estudio realizado en mujeres con obesidad abdominal, el aceite de coco aumentó el colesterol HDL y redujo el colesterol LDL, en cambio, el aceite de soja aumentó el colesterol LDL y disminuyó el HDL.

Utilizar aceite virgen de coco puede ser un protector contra las enfermedades del corazón y no al revés.

El aceite de coco puede ayudar a perder peso.

Existen evidencias considerables de que el aceite de coco puede ayudar a perder peso.

En un estudio realizado a 40 mujeres con obesidad abdominal, el aceite de coco redujo la circunferencia de la cintura en comparación con el aceite de soja, mejorando también los marcadores de salud.

Los triglicéridos de cadena media también han demostrado consistentemente que promueven la pérdida de peso en estudios realizados a animales y humanos.

Otros beneficios de los triglicéridos de cadena media:

  • Aumentan el gasto energético en comparación con las grasas de cadena larga.
  • Producen una mayor saciedad
  • Promueven la pérdida de peso proveniente de la grasa y no de los músculos.

El aceite de coco tiene beneficios increíbles para la salud.

Como se mencionó antes, el aceite de coco puede convertirse en cuerpos cetónicos en el hígado. Esto proporciona energía para el cerebro y es especial para las personas que padecen de epilepsia y otros trastornos.

El aceite de coco también puede hidratar la piel y proteger el cabello contra los daños producidos por el medio ambiente. Y lo mejor de todo, es que, el aceite de coco les dará un sabor impresionante a tus comidas. Solo debes tener el cuidado de comprar aceite de coco virgen y no aceite de coco refinado.









¿Qué Opinas?

Artículos Relacionados

También En:

Categorías:

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR