Cómo Preparar Salmón A La Plancha De Forma Rápida

El salmón es una las carnes más jugosas y deliciosas que existen, cuando se prepara y se cocina adecuadamente. Simplemente es exquisito para el paladar. Y aunque a muchos cocineros no les gusta la idea de preparar pescados y mariscos por ser supuestamente algo complicado de hacer, la verdad, es que cocinar salmón es algo realmente fácil y rápido.

Si te gusta el sabor de un delicioso filete de pescado, hoy aprenderás cómo preparar salmón a la plancha y sabrás también cómo cocinar una salsa de camarones para acompañar tus filetes y darles mucho más sabor.

Receta De Salmón A La Plancha

Para preparar esta receta sólo se necesita lo siguiente:

  • Hacer 4 pequeñas o 2 grandes porciones de salmón
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción del salmón: 10 minutos

Ingredientes para preparar el salmón:

  • 1 libra de salmón fresco
  • 1 cucharadita de aceite de olivas
  • Sal gorda al gusto
  • Pimienta molida negra
  • 1/2 manojo de cebolletas picadas
  • Perejil picado
  • Rodajas de limón (opcional)

Preparación del salmón a la plancha

Cocinar salmón a la plancha es realmente muy fácil, solo debes tener cuidado de que la plancha a usar esté totalmente limpia. Si necesitas limpiarla, enciende el fuego y calienta la plancha durante unos minutos, luego échale un poco de aceite de cocina y con una espátula limpia las costras que puedan estar pegadas. Luego, usa un limpiador con mucho cuidado y retira toda la suciedad.

En cuanto a los filetes de salmón, cepilla ambos lados con aceite de oliva. Aplica la sal y la pimienta negra al gusto. Pon los filetes en la plancha y dispersa el perejil y las cebolletas picadas sobre la carne de salmón.

Cocina los filetes durante cinco minutos de un lado y luego dale la vuelta aplicando nuevamente un poco de perejil y cebolletas. Continúa cocinando los filetes durante cinco minutos más y sírvelos poniendo unas rodajas de limón para decorar. Las cebolletas pueden retirarse o dejarse como adorno.

Salsa De Camarones Para El Salmón A La Plancha

Un buen filete de salmón a la plancha merece una rica de salsa para darle más sabor, y esta salsa de camarones es ideal para crear este plato como un profesional.

¿Qué necesitas para elaborar esta salsa de camarones?

Solo 5 ingredientes básicos:

  • ½ libra de camarones (o gambas) pelados
  • 6 dientes de ajo finamente picado
  • Sal
  • ¼ taza de vino blanco
  • 3 cucharadas de mantequilla

Preparación de la salsa:

En un sartén pon a derretir la mantequilla, en cuanto esté lista echa los camarones junto con el ajo, sofríe durante 4 minutos y agrégale un poco de sal. Inmediatamente échale la porción de vino blanco y sigue cocinando la salsa durante 3 o 4 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo retira la salsa del fuego para evitar que los camarones queden duros. Hacer esto los dejará bien cocinados, pero a la vez tiernos.

Una vez que la salsa de camarones esté lista sirve los filetes de salmón y échales la salsa encima y listo, ya tendrás un plato como de restaurante.

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